Ben jij klaar om gezond te snacken? Gefrituurde spruiten zijn de perfecte oplossing voor een heerlijke bite met toch een gezonde tint. Een heerlijk recept waar zowel jong als oud vol van kan genieten. Perfect om als hoofdgerecht te serveren met sla of gewoon als borrelhapjes bij de tv.
Ingrediënten
Om dit gerecht voor 4 personen als bijgerecht te maken heb je het onderstaande nodig:
- 400 gram spruitjes, schoongemaakt
- Kom met wat bloem om spruitjes te bedekken
- 100 gram broodkruimels of beschuit
- 2 eieren
- Optioneel:
- 1 el paprikapoeder of cayenne peper
- Peper en zout (naar smaak)
- 50 gram geraspte kaas
Bereidingswijze gefrituurde spruiten
Breng een pan met heet water aan de kook en leg de schoongemaakte spruiten er voor 8 tot 10 minuten in totdat ze net niet gaar zijn. Leg ze daarna in een keukenrol en dep ze volledig droog. Nadat ze droog zijn klop je de 2 eieren los in een kom. Doe in een andere kom het bloem met naar smaak het Peper, zout, paprikapoeder en cayenne peper. Hak de broodkruimels of het beschuit extra fijn en stop ook dit in een kom. De voorbereidingen zijn klaar!
Om te zorgen dat de gefrituurde spruiten zo goed mogelijk lukken is het belangrijk dat de frituurpan of olie in de pan op de juiste temperatuur is. Daarom is het belangrijk om de temperatuur goed te meten. Als de temperatuur tussen de 175 en 180 graden is dan zijn we echt klaar om te beginnen. Pak de spruiten, stop ze heel kort onder lauw water en direct in de kom met bloem. Leg het daarna in de kom met de geklopte eieren en dan gelijk in de broodkruimels/ beslag. Laat het geheel via een lepel rustig zakken in het frituurvet.
De finishing touch
Afhankelijk van je temperatuur zijn de gefrituurde spruiten na 4 tot 5 minuten klaar en haal je ze rustig uit de frituur. Dep ze af met keukenrol, plaats het op een mooie schaal en bestrooi het gelijk met de geraspte kaas. Zo smelt de kaas eroverheen en krijg je een nog lekkerdere smaak. Om het geheel af te maken voeg je een bakje met mayonaise toe.
Gefrituurde spruiten met kaas en mayonaise zijn echte aanraders voor feesten en partijen. Zeker omdat het een gezond recept is dat toch een borrelhap gevoel geeft. Zoals je kan lezen is het geen moeilijk recept, maar juist wel de moeite waard om te proberen. Ben jij de volgende die dit gerecht op tafel zet?
