Wie een lekkere maaltijd van spruitjes wil maken, kan voor een spruitjes ovenschotel kiezen. Dat is een erg lekkere schotel en is eenvoudig te bereiden. Je bent er ongeveer een uur druk mee. Wanneer de schotel uit de oven komt, zal een lekkere geur je tegemoet komen. De ovenschotel met spruitjes is een aanrader om te maken, probeer hem eens!
Ingrediënten 4 personen:
- Witte peper;
- Zout;
- Nootmuskaat;
- 1 kilo aardappels;
- 800 gram spruitjes;
- 2 deciliter melk;
- 40 gram boter;
- 250 gram gerookt spek, eventueel bacon;
- 50 gram geraspte kaas;
- 250 gram gesnipperde uien;
- Klontje boter
Ovenschotel bereidingswijze:
Vooraf moeten eerst de spruitjes gaar gekookt worden. Als dit is gebeurd moeten ze afgespoeld worden met koud water en laat de spruitjes goed uitlekken. Ondertussen kunnen de aardappels gaar gekookt worden. Doe dit in een pan met wat water en een beetje zout. Breng ondertussen ook een pannetje met melk aan de kook. Wanneer de aardappelen gekookt zijn, kan je de melk bij de aardappelen ingieten. Stamp dan met een stamper de aardappelen tot een puree. Voeg de kruiden, peper, zout en nootmuskaat toe.
De spekreepjes kunnen dan in een pan met wat olie gebakken worden, net zo lang tot dat ze goudbruin zijn geworden. Haal ze vervolgens uit het vet en laat ze goed uitlekken. Vervolgens kunnen in dezelfde pan de uiten gebakken worden. Ook de uien moeten een lichte bruine kleur krijgen.
Schep dan de spruitjes, de spek en de uien door de puree heen. Roer het geheel een aantal keer goed door zodat alles netjes verdeeld is. Verwarm de oven voor op 200 graden. Pak een ingevette ovenschaal erbij en schep hier de puree in. Strijk de bovenkant van de puree netjes glad, en strooi hier de geraspte kaas overheen. Leg ook enkele klontjes boter op de bovenkant van de puree. Bak de schotel ongeveer een halfuur, er moet een korstje op komen.
Wanneer er een korstje op is gekomen, kan de ovenschotel uit de oven worden gehaald. Vervolgens kan de ovenschotel verdeeld worden over de borden.
Spruitjes ovenschotel tips:
Maak de ovenschotel met spruitjes een dag eerder, bewaar deze in de koelkast. Dat is erg lekker, de ovenschotel zal wel wat langer in de oven moeten.
Serveer een lekker drankje bij de maaltijd, wat dacht je van een goed glas wijn?
