Spruitjes roerbak met appel, kaneel en komijn
Ik hoor u al denken, groente met fruit? Ja, u zult versteld staan van deze verrukkelijke combinatie. De appel zal dit gerecht een krachtige en zoete bite geven. Het is niet alleen lekker, het is ook heel gezond. Dit gerecht spruitjes roerbak met appel staat daarom ook erg hoog op mijn lijstje, het is weer eens wat anders. Ideaal als u gaat koken voor uw bezoek, succes gegarandeerd! Voor een variatie tip kunt u de appel ook vervangen voor stukjes gedroogde abrikoos, vijg of dadel. vooral de dadel doet het zeer goed in dit gerecht. Voeg er ook wat spek bij om het allemaal af te maken.
Veel plezier met het maken van dit overheerlijke recept!
Ingrediënten
- 800 g spruitjes panklaar
- 2 appels
- 1 el citroensap
- 1 ui
- 25 g boter
- 1 tl kaneel
- ½ tl gemalen komijn (djinten)
Bereidingswijze
- Kook de spruitjes in ongeveer 10-15 minuten beetgaar. Spoel de spruitjes daarna in een vergiet af onder koud stromend water. Zorg dat de spruiten goed zijn uitgelekt.
- Hierna begin je met het snijden van de appels in kwarten. Verwijder dan het klokhuis van de appel en snijd de kwarten in kleinere blokjes. Besprenkel de blokjes met wat citroensap. Snipper de ui grof. Laat nu een stukje boter in de pan smelten en bak hier de gesnipperde ui samen met kaneel, komijn en peper zachtjes naar gewenste smaak. Schep nu de appel erdoor en bak het geheel al omscheppend in ongeveer 3-4 min gaar. Voeg de spruitjes toe en laat dit door en door warm worden.
- Als laatste breng je spruitjes op smaak met een beetje zout en schep je het gerecht over in een warme schaal. Leg eventueel een klontje boter erop.
